วันพฤหัสบดีที่ 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2556

ถั่วงอก


ถั่วงอก นั้นเป็นพืชผักที่คนไทยเรารู้จักและบริโภคกันมานานแล้วน่ะนะคะ เนื่องจากถั่วงอกเป็นผักที่มีรสชาดดี สามารถนำมาทำอาหารหลากหลายประเภท และยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือมีทั้งวิตามิน เกลือแร่ อีกทั้งยังมีโปรตีนและมีแคลอรี่ต่ำ มีสรรพคุณที่ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้อีกด้วย

ถั่วงอก คือต้นถั่วที่มีรากงอกจากเมล็ดถั่วนั่นเองค่ะ ไม่ว่าจะเป็นถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง (ถั่วงอกหัวโต) หรือถั่วลันเตา (โต้วเหมี่ยว) และเนื่องจากเป็นพืชผักที่คนนิยมรับประทานจึงเป็นพืชผักอีกชนิดที่ทำรายได้ดีให้กับผู้เพาะขาย

สำหรับเพื่อน ๆ  สมาชิกสวนแสนรักที่อยากจะปลูกถั่วงอกหรือเพาะถั่วงอกเอาไว้รับประทานเองภายในบ้านก็สามารถทำได้เองง่าย ๆ ค่ะ ปัจจุบันนี้มีวิธีการเพาะถั่วงอกหลายวิธีด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นแบบที่เพาะในตระกร้าพลาสติก การเพาะในถังพลาสติก เพาะในเข่งไม้ไผ่ เพาะในโอ่งดินเผาหรือโอ่งเคลือบ เพาะในปี๊บอลูมิเนียม แต่รูปแบบการเพาะแต่ละชนิดนั้นก็จะแตกต่างกันเฉพาะในเรื่องของภาชนะที่ใช้เพาะเป็นส่วนใหญ่ ส่วนวิธีการเพาะก็จะคล้ายคลึงกัน

ในตอนหน้าของบล็อกสวนแสนรัก เราจะมาดูวิธีการเพาะถั่วงอกไว้เป็นพืชผักสวนครัวแต่ละแบบกันนะคะ



เรียบเรียงข้อมูลจาก หนังสือคู่มือการปลูกผักสวนครัว
ภาพประกอบจาก อินเตอร์เน็ต

วันพุธที่ 22 พฤษภาคม พ.ศ. 2556

วิธีปลูกชะพลู


ต้นชะพลู นั้นจัดว่าเป็นพืชผักสวนครัวที่ปลูกง่ายแถมยังไม่ค่อยมีโรคและแมลงศัตรูพืชมารบกวนด้วยค่ะ แม้ว่าบางครั้งอาจมีหนอนหรือปลวกเข้ามาทำลายบ้าง แต่การระบาดก็ไม่ต่อเนื่อง และไม่มีโรคพืชที่รุนแรงจนเป็นปัญหาต่อการเจริญเติบโตของชะพลู

ต้นชะพลู
วิธีปลูกต้นชะพลู นั้นก็ง่ายมากเช่นกัน โดยใช้วิธีขยายพันธุ์ด้วยการตัดหรือเด็ดกิ่งก้านส่วนยอดของต้นชะพลูมาทำการปักชำในดินร่วนซุย โดยให้มีใบติดอยู่สัก 2-3 ใบ แต่ละกิ่งก้านที่ปักชำให้มีระยะห่างกันราว 10-15 เซนติเมตร วางกระถางปลูกในที่ร่มรำไร และหมั่นรดน้ำพรวนดินทุกวัน วันละ 1 ครั้ง จากนั้นชะพลูก็จะออกรากและเติบโตเป็นต้นภายใน 1-2 เดือน

การใส่ปุ๋ยต้นชะพลู ควรให้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกทุก ๆ 3 เดือน โดยโรยที่ผิวดินโคนต้นไม่ต้องพรวนกลบ เมื่อจะเก็บใบชะพลูไปรับประทาน ก็ควรใช้มีดคม ๆ ตัดกิ่งก้านให้มีความยาวประมาณ 20-25 เซนติเมตร โดยใบของชะพลูนำมารับประทานเป็นเมี่ยงปลาทู,แกงคั่วไก่ใส่ใบชะพลู,แกงคั่วหอยขม เมื่อตัดกิ่งก้านไปรับประทานแล้ว ต้นก็จะแตกออกมาใหม่ทดแทนกันอย่างต่อเนื่อง ให้ความสวยงามและเป็นพืชผักสวนครัวได้อย่างยาวนานทีเดียวค่ะ



อ้างอิงข้อมูลจาก หนังสือคู่มือปลูกผักสวนครัว
ภาพประกอบจาก xn--12ca3d5biba7bxo.com/2012/02/blog-post_02.html